Marutakeya

提到家系拉麵，許多人常聯想到濃郁厚重的油脂感，然而東武練馬的 Marutakeya 所端出的一碗，雖帶有動物系的醇厚底蘊，口感卻相對爽口輕盈。碗裡盛放著大片海苔與菠菜，搭配的麵條比一般家系麵條稍細，整體呈現出容易大口吸附、輕巧順口的平衡感。若想增添爽脆口感，可選擇蔥拉麵；若偏好更溫潤的風味，加點味玉（溏心蛋）也是不少人的選擇。

透過售票機與吧台自訂個人口味

店內空間精巧，主要以吧台座位為主，進門後需先在售票機購買餐券再入座。由於售票機僅支援現金支付，建議事先備妥千圓紙鈔或零錢會更為順暢。接著可依照店內的說明牌告知店員麵條硬度、湯頭濃度與油脂多寡；想吃得輕盈些可選「普通」，若追求家系拉麵特有的濃烈感則可選「濃味、偏硬」，能隨心調整至符合個人口味。如果想用吸飽湯汁的海苔包著米飯大快朵頤，加點配菜中的白飯也是相當穩妥的吃法。