Marutakeya

提到家系拉麵，一般容易聯想起濃厚厚重的油脂感；然而東武練馬一帶的Marutakeya，其拉麵雖帶有動物系高湯的醇厚，口感卻相對爽朗輕盈，呈現出自家專屬的淡雅調性。碗中放有大片紫菜與菠菜，搭配的麵條亦比一般印象中的家系拉麵稍細，入口順滑易嚼，整體平衡感佳。若想增添爽脆口感，不少食客會選擇蔥拉麵；若偏好濃郁滑順的風味，亦常會加配味玉（半熟溏心蛋）。

透過售票機與吧枱客製專屬口味

店內空間小巧，以吧枱座位為主。客人入店後先在門口的自動售票機購買食券再就座。售票機只收現金，建議預先備妥千圓紙幣或硬幣，點餐時便更順暢。客人可按店內指示告知店員麵條硬度、湯底濃淡及油脂份量；想吃得清爽可選「普通」，追求家系拉麵強勁衝擊感則可挑「濃味、偏硬」，靈活調配至合心意的組合。若想以吸飽湯汁的紫菜包裹米飯一同品嚐，加點一碗白飯亦是穩妥之選。